Здоровье и Долголетие
+79852106538
ZdorovieDolgoletie.ru@ya.ru
Ферментированные продукты в высокой и молекулярной кухне
Кулинарный мастер-класс с дегустацией и лекцией
- Продолжительность 2-3 часа
- Дегустация 6-8 сетов (в зависимости от сезона)
- Пользе каждого продукта
- Приготовление супер-полезных ферментированных овощей
- Как правильно есть ферментированные продукты с наибольшей пользой?
- Как вовлечь близких в употребление
Содержание
Более чем на половину здоровье человека зависит от образа жизни, то есть системы привычного поведения по отношению к питанию, движению, сну и эмоциям.
Привычки эффективного питания обеспечивают здоровье всех систем в целом.
Как можно меньше есть и быть сытым и энергичным?
На дегустации вы попробуете сет из 6-8 блюд, представляющих все виды ферментации, полные нутриентов в наиболее усваиваемой форме и узнаете о пользе каждого из продуктов и процессов ферментации:
- Ферментация грибковыми культурами
- Молочно-кислое брожение
- Дрожжевое брожение
- Уксускно-кислое брожение
- Бальзамирование
- Автолизация
- Проращивание
- Тайный метод ферментации :)
Вы узнаете, каким образом возможно сочетать высокую кухню с восстановлением и укреплением здоровья за счет ферментированных продуктов.
Привычки эффективного питания обеспечивают здоровье всех систем в целом.
Как можно меньше есть и быть сытым и энергичным?
На дегустации вы попробуете сет из 6-8 блюд, представляющих все виды ферментации, полные нутриентов в наиболее усваиваемой форме и узнаете о пользе каждого из продуктов и процессов ферментации:
- Ферментация грибковыми культурами
- Молочно-кислое брожение
- Дрожжевое брожение
- Уксускно-кислое брожение
- Бальзамирование
- Автолизация
- Проращивание
- Тайный метод ферментации :)
Вы узнаете, каким образом возможно сочетать высокую кухню с восстановлением и укреплением здоровья за счет ферментированных продуктов.
Рецепты основаны на продуктах русской традиционной, европейской, и азиатской кухни и вдохновлены идеями Рене Редзепи (NOMA) и обогащены приёмами молекулярной кухни. Авторы соединяют высокую кухню с простотой подачи и высокой питательностью блюд.
С помощью кинезиологического тестирования сможете подобрать для себя наиболее необходимые продукты и ингредиенты.
Получите рекомендации по организации домашнего питания, обучению персонала кухни, вовлечению близких (супруга и детей) в здоровое питание, как увлекательный квест.
Сможете сделать заказ понравившихся блюд или ингредиентов.
С помощью кинезиологического тестирования сможете подобрать для себя наиболее необходимые продукты и ингредиенты.
Получите рекомендации по организации домашнего питания, обучению персонала кухни, вовлечению близких (супруга и детей) в здоровое питание, как увлекательный квест.
Сможете сделать заказ понравившихся блюд или ингредиентов.
Эксперты
Дмитрий Лариков
- специалист по реабилитации и рекреации, кинезиолог
- эксперт по оздоровительным практикам и семейным традициям долголетия.
- Эксперт проектов Преемник2020, ZdorovieDolgoletie, PercentAge
- преподаватель Университета Образовательной Медицины
- Энтузиаст производства ферментированных пробиотических продуктов и напитков.
Сергей Душков
- химик по образованию, поэтому процессы происходящие во время приготовления молекулярных блюд он знает изнутри, подкрепляя практические навыки еще и отличным знанием теории, он разрабатывает и с легкостью внедряет подобные блюда в элитном кейтеринге.
- Шеф-повар, основатель "Doushkov Catering"
Контакты
Заявки принимаются за 31 календарный день до даты мероприятия.
E-mail: ZdorovieDolgoletie.ru@ya.ru
Mob./WhatsApp +7(985)210-6538
E-mail: ZdorovieDolgoletie.ru@ya.ru
Mob./WhatsApp +7(985)210-6538
ZdorovieDolgoletie.ru@ya.ru
Все права защищены 2019-2023
Тел/WhatsApp +79852106538